超高压水刀是利用高速水和水刀砂混合流来对物质进行切割，所以它的重点就是对水进行加速。这就不得不提到水刀的组成。它主要由高压泵、数控加工平台和喷射切割头组成，而高压泵就是对水流进行加压的主要部分，普通水经过高压泵后可以将水加压至4,000bar(60,000psi)，然后通过一个细小的喷嘴(其直径为0.004英寸至0.016英寸)，一般后混式的加沙水切割，水刀砂和水混合后也获得高速度，二者经过水刀砂管后，速度就可以达到每秒915公尺(约音速的三倍)的水箭。简单来说水刀的工作原理就是这样，但是具体的高压技术确不是容易实现的。目前来说国内水刀的压力可以达到400MPA多，一般在使用中是200多到300多兆帕。具体根据切割的材料不同，使用的高压也是不同的。